Beschreibung
Vegetarische Gerichte zu kochen ist nicht schwer, wenn du einige Grundregeln kennst. In diesem Kochkurs lernst du alles über vegetarische Ernährung und bekommst tolle Tipps für die Zubereitung von leckeren vegetarischen Gerichten.
Inhalt
- Lebensmittelkunde
- Menüvorschläge
- Zubereitungsarten
- Arbeitstechniken
Voraussetzung
Keine Vorkenntnisse nötig.
Zielgruppe
Personen, die ihre Essgewohnheiten ändern wollen oder bereits geändert haben und neue Inspirationen suchen.
Lernziele
- Sie kennen die Grundsätze der vegetarischen Küche.
- Sie können einfache und aufwändige Gerichte ohne Fleisch, mit/ohne Milchprodukte und mit/ohne Eier kochen.
- Sie beherrschen den Umgang mit Nahrungsmitteln, die als Ersatz für Fleisch und andere tierische Produkte geeignet sind (z.B. Tofu).
- Sie beherrschen schonende Zubereitungsarten.
- Sie verfügen über eine Auswahl von Ideen für vegetarische Menüs.
